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中藥材粉碎后為什么會變色?

中藥材粉碎后(hou)為(wei)什么會變色

有一些用戶在使用中藥粉碎機粉碎中藥材后，發現經粉碎后的中藥材出現了變色的情況，就會覺得是中藥材的質量問題或者是中藥粉碎機設備的問題。其實這是中藥材粉碎后的正常現象和變化，那為什么會出現這樣的情況呢？

顏色的變化是因為中藥材在經過中藥粉碎機粉碎之后，變成粉末的狀態、面積變大、光線照到粒子的反射率和反射角度就會發生變化，從而導致顏色的變化，一般肉眼看上去呈現出暗灰色，例如珍珠粉明明本來應該是白色的珍珠粉肉眼看去是灰色的。

溫度也會導致變色，藥材的成分在常溫（15-23℃）條件下是比較穩定的，但隨著溫度的升高和下降將使藥材自身產生物理、化學和生物的變化。溫度上升將加速物質分子的運動，使藥材自身發熱，水分蒸發，而這些都可能會導致中藥材所呈現出的顏色的變化。

除此之外，濕度也會有一定的影響，經粉碎后的中藥材與空氣接觸的面積加大，若后續存放環境濕度較大，而藥粉受潮，也會引起顏色的變化。所以，粉碎后的中藥材粉末也要注意好后續的存放工作，避免受潮而影響藥效。

因此，中藥材經中藥粉碎機粉碎后呈現出顏色的變化的原因是多樣的，包括但不局限于以上幾種原因，有的顏色變化是正常現象，非設備或藥材的品質問題。但在一些小細節問題上，比如存放環境多加注意，可以較大程度上減輕這種顏色的變化。

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